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Alimentação saudável - Macrobiótica

Alimentação saudável - Macrobiótica

Todos os que visitam este blog eu agradeço o carinho e a atenção que me têm dado.

Comunico a todos os interessados que devido a alguns problemas relacionados com saúde a minha alimentação mudou radicalmente e por arrasto também a dos meus familiares que comigo vivem.

Assim, este blog que teve sempre a finalidade de dar a conhecer as minhas receitas confecionadas e fotografadas por mim, de todos os "pratos" que confeciono seja para consumo próprio ou para clientes continua com a mesma finalidade. A mudança é essencialmente a linha saudável de alimentação.

Todas as receitas publicadas anteriormente vão estar sempre disponíveis para quem tiver interesse em consultar. Mas a partir de agora vou postar somente receitas saudáveis que confeciono para o meu lar seguindo a Macrobiótica e ocasionalmente algumas diferentes que me forem solicitadas por clientes. Espero que me continuem a visitar e que apreciem o meu trabalho, eu com muito carinho continuo a disponibilizar para todos as receitas e fotos das mesmas.

Um beijinho e um abraço apertadinho a todos, e o meu muito obrigado.

quarta-feira, 11 de fevereiro de 2015

Jardineira de Soja


Ingredientes:

250 g de soja grossa
500 g de ervilhas
500 g de feijão verde cortado em pedaços
2 cenouras grandes, 1 courgette - tudo em quadradinhos
1 chuchu, 1 nabo, 1 batata media - tudo em quadradinhos
1 cebola pequena picadinha
1 dente de alho picado
1 colher de sobremesa de calda de pimentão
3 colheres de sopa de calda de tomate
3 colheres de sopa de azeite
500 ml de caldo de legumes
1 folha de louro
Tomilho, alegrim - secos moídos, uma pitada de cada ao seu gosto
Sal, pimenta, gengibre fresco ralado

Demolhar a soja por 30 minutos em água morna.
Fazer um refogado com o azeite, cebola, alho, calda de pimentão e tomate, gengibre ralado.
Junte o caldo de legumes e deixe levantar fervura. Adicione a soja escorrida, todos os legumes, louro, ervas aromáticas, sal e pimenta. Deixe cozer em lume baixo durante + ou - 15 minutos. Rectifique os temperos e sirva de seguida.

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