horta e cozinha: Sopa de Espinafres com Feijão Branco

Alimentação saudável - Macrobiótica

Alimentação saudável - Macrobiótica

Todos os que visitam este blog eu agradeço o carinho e a atenção que me têm dado.

Comunico a todos os interessados que devido a alguns problemas relacionados com saúde a minha alimentação mudou radicalmente e por arrasto também a dos meus familiares que comigo vivem.

Assim, este blog que teve sempre a finalidade de dar a conhecer as minhas receitas confecionadas e fotografadas por mim, de todos os "pratos" que confeciono seja para consumo próprio ou para clientes continua com a mesma finalidade. A mudança é essencialmente a linha saudável de alimentação.

Todas as receitas publicadas anteriormente vão estar sempre disponíveis para quem tiver interesse em consultar. Mas a partir de agora vou postar somente receitas saudáveis que confeciono para o meu lar seguindo a Macrobiótica e ocasionalmente algumas diferentes que me forem solicitadas por clientes. Espero que me continuem a visitar e que apreciem o meu trabalho, eu com muito carinho continuo a disponibilizar para todos as receitas e fotos das mesmas.

Um beijinho e um abraço apertadinho a todos, e o meu muito obrigado.

quarta-feira, 3 de março de 2010

Sopa de Espinafres com Feijão Branco

Ingredientes:

1 molho de espinafres lavados e cortados em pedaços
150 g de feijão branco cozido
2 batatas em quadrados
1 chuchu ou courgete em quadrados
1 cebola pequena em quartos
1 dente de alho
1 cenoura em pedaços + 1 em quadradinhos pequenos
Sal, azeite

Coloque numa panela alta as batatas, cebola, alho, chuchu, feijão e a cenoura em pedaços, cubra com água e leve ao lume a cozer. Depois de tudo bem cozido reduza a puré.
Acrescente a cenoura em quadradinhos e os espinafres. Leve de novo ao lume até cozer.
Tempere com sal e azeite.
Sirva de seguida.